Mettete a bollire l’acqua salata per la pasta, nel frattempo pulite i broccoli tagliando i fiorellini a pezzi piccoli o incidendo a metà i gambetti.
Anche il gambo principale potete pelarlo e ridurlo a cubetti di circa 1 cm per lato.
Quando l’acqua bolle buttate i broccoli e la pasta che preferite, che abbia circa 10-12 minuti di cottura.
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Lasciate per un istante la pasta nel colino( vi conviene scolarla 1 minuto prima del tempo indicato sulla confezione, così non scuocerà) e nello stesso tegame aggiungete olio evo,1 spicchio di aglio tritato e 3 acciughe spezzate per commensale, fate rosolare un istante poi unite la pasta coi broccoli e un cucchiaio di pan grattato.
Servite e gustatevi con calma questo primo piatto.

note utili:
con questo metodo avete solo 1 tegame da lavare😉
Questo piatto è molto adatto anche all’autosvezzamento, se volete ridurre la quantità di sale potete sostituire le acciughe con delle sarde fresche!
per i celiaci invece è sufficiente usare una pasta e un pane certificati senza glutine.

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