CORSO PESCE – Chef a Domicilio Modena Bologna Ferrara Reggio Emilia

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CORSO PESCEadmin2022-11-29T07:43:07+00:00

0 - CHI SONO E COSA FACCIO

1 - GRAZIE PER L’ACQUISTO & DISPENSA

SCARICA LA DISPENSA

2 - TEORIA BASE PESCE

3 - COSTO DEL PESCE

4 - MEGLIO UN PESCE PESCATO O UNO ALLEVATO?

5 - MEGLIO UN PESCE FRESCO O UNO CONGELATO?

6 - ATTREZZATURE E MISE EN PLACE

7 - RICONOSCERE SE IL PESCE E' FRESCO

8 - PORZIONE DEL PESCE

9 - PESCE AZZURRO

10 - ANATOMIA DEI PESCI

11 - PULIZIA DELLA RANA PESCATRICE

11.1 - COTTURA DELLA RANA PESCATRICE

12 - PULIZIA DEL BRANZINO AL FORNO

12.1 - BRANZINO AL FORNO

13 - PULIZIA FILETTO DI BRANZINO

13.1 - COTTURA DEL FILETTO DI BRANZINO

14 - PULIZIA SGOMBRO

14.1 - SGOMBRO AL CARTOCCIO

15 - PULIZIA SARDINE

15.1 - SARDINE FRITTE

16 - TRANCIO DI SALMONE

17 - PULIZIA ROMBO

17 - ROMBO AL FORNO

18 - FUMETTO

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