Ho cotto in acqua insipida i piselli per 5 minuti, poi ho aggiunto la pasta e il sale.
Nel frattempo ho tagliato e lavato il radicchio.
Un minuto prima del tempo di cottura ho scolato la pasta perché nello stesso tegame ho rosolato in un filo d’olio, uno spicchio di aglio, il radicchio, sale e pepe.
A questo punto ho unito anche la pasta coi piselli e saltato il tutto!
Basta.. già fatto!
Se però volete un sugo più cremoso sarà sufficiente, prima di buttare la pasta, raccogliere con un mestolo un po’ di piselli con l’acqua di cottura, aggiungere un cucchiaio di olio e frullare.
Aggiungete questa cremina alla pasta assieme ai piselli, il radicchio e saltate per insaporire.
Un piatto unico davvero semplice, adatto a tutta la famiglia.

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