In padella rosolate la pancetta tagliata a bastoncino, aggiungete il radicchio tagliato a pezzettini di circa un cm e fate rosolare velocemente.
Aggiungete panna a vostro gusto, salate e pepate. Fate cuocere qualche minuto fino a che la panna non si addensa un po’
Cuocete la pasta e mentre la saltate con sugo aggiungete il parmigiano che darà cremosità. Impiattate e versate qualche goccia di aceto balsamico.

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