In questi giorni un po’ uggiosi una vellutata prima della portata principale è quello che ci vuole! Delicata e saporita allo stesso tempo. Mia figlia si è divertita ad intingerci dentro bastoncini di peperone e mangiarla come se fosse un pinzimonio.
Ingredienti
Svolgimento
Tagliate le zucchine a cubetti, coprite con l’acqua, aggiungete il sale, il pepe e l’aglio. Fate bollire 15 minuti a fiamma alta. Appena si saranno ammorbidite spegnete il fuoco e frullate il tutto fino ad ottenere una crema liscia. Sfogliate il timo e aggiungete le foglioline alla vellutata, fate bollire ancora 2 minuti. In alternativa potete mettere i rametti interi e poi toglierli.
Guarnite il piatto con timo fresco, semi di lino e semi di zucca.
N.B.Se avete un bambino nei primi mesi di svezzamento è opportuno tritare finemente i semi e potete aggiungere un cereale per integrare il piatto. Come seconda portata proponete del pesce al vapore condito con del succo di limone. Avrete così tutti i macronutrienti e potrà capire consistenze, colori, sapori.
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