In un frullatore mettete l’olio e lo zucchero, frullate solo pochi secondi per non surriscaldare il composto. Aggiungete gli albumi e la farina e fate andare solo il tempo necessario per amalgamare il tutto.
Stendete un cucchiaio di composto su una teglia unta o ancora meglio su un foglio di silicone (la carta da forno non è indicata perché molto leggera e tende a raggrinzire con l umidità dell’impasto). Dategli la forma di una cialda tonda e molto sottile. La dimensione la decidete voi in base a quanto volete grande il cestino.
Infornate a 180° per 5 minuti, deve essere ancora bianca 3 morbida. Trasferite la cialda su una tazza adatta ad andare alle alte temperature e rinfornate per qualche minuto tanto da dargli colore.
Fate raffreddare le cialde sulle tazze. Conservatele in una scatola ermetica in un luogo asciutto.
Potete farcire con gelato, mousse di cioccolato, crema chantilly o pasticcera e frutta a piacere.
Con lo stesso impasto potete fare anche biscotti, cialdine a spirale.
👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳In cucina:viene consigliato un olio di cocco biologico possibilmente vergine.
Può essere usato per cucinare a elevate temperature e fare fritture poiché contiene prevalentemente grassi saturi a catena media che non si ossidano. Ottimo come condimento a crudo.
Bianco e solido a temperature inferiori ai 25° e trasparente ed oleso a temperature superiori i 25°. Dal caratteristico odore avvolgente, morbido e dolce del cocco.
Può esserne aggiunto un cucchiaino al caffé o al té, al frullato, al latte o allo yogurt, basta solo mescolare bene.
Puoi assumerne 2 cucchiai al giorno direttamente in bocca per averne tutti i benefici.. sei curioso??? Chiedi ad @avia pervia erboristeria bio vegan ,saprà indicarti le varie metodiche di utilizzo!
Un prodotto davvero unico nel suo genere!