Sciogliere il lievito nel latte poi impastare tutto insieme.
L’impasto deve risultare morbido ed elastico.
Far lievitare coperto per circa 1 ora.

In un tegame mettere l’ olio, l’aglio, i funghi, la salsiccia sgranata e il sale e fate cuocere fino a completa rosolatura.
I funghi rilasceranno molto acqua, lasciateli quindi asciugare a fuoco lento.
Una volta freddi aggiungere il pane grattugiato.
Frullateli per pochi secondi, devono essere tritati, ma non risultare una crema!!
Stendete la pasta sottile, coppare dei cerchi del diametro di circa 8 cm, mettete il ripieno e chiudete bene i fagottini e spennellateli con l’uovo sbattuto.
Infornate a 190° per 8 -10 minuti

#fagottini, #antipasti, #fingerfood, #tapas, #unachefperamica, #chefacasa, #chefadomicilio, #chefacasatua, #chef, #empanadas