Per questa ricetta non si usa la bilancia,ma il vasetto dello yogurt come misurino per tutti gli ingredienti.
Sfogliate i rametti di lavanda, aggiungeteli allo zucchero e con la frusta fateli girare per qualche minuto. Il frizionamento lo aromatizzerà. Per un aroma più intenso potete usare più fiori.
Aggiungete ora le uova e fate montare.
Unite le farine e il lievito setacciato e amalgamate.
Aggiungete tutti gli altri ingredienti. Versate il composto in uno stampo di 28 cm di diametro,unto.
Infornate a forno statico a 180 ° per circa 40 minuti.
N.B. per la buona riuscita di questa ricetta lo yogurt e le uova devono essere a temperatura ambiente.