Preriscaldate il forno statico a 170°.
Grattugiate la scorza del limone(ben lavato) e mettetela da parte.
Sbucciate le mele, tagliatele a fettine di circa 3-4mm e irroratele con il succo di limone.
Montate bene le uova intere con lo zucchero, aggiungete la farina e il lievito setacciati, e mescolate delicatamente.
Unite ora la scorza del limone, l’olio e il liquore.
Una volta amalgamato il tutto versate nella tortiera precedente unta.
Prendete ora le fettine di mele e piantatele una ad una nell’impasto, devono rimanere in piedi. Questa operazione serve per mantenere la torta soffice e permettere all’impasto di crescere bene.
A volte si mangiano torte di mele pesanti, non lievitate.con questo trucchetto il risultato è assicurato e potete anche cambiare frutta!
Mi raccomando circa 1/3 delle mele vi serve per coprire la superficie della vostra torta. Disponetele quindi a raggera ordinate.
Infornate a 170° per circa 40 minuti.
Oltre al trucco dello stuzzicadenti, per sapere se è cotta guardate i bordi, se si staccano bene dalla tortiera vuol dire che è cotta.

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