“Ho saltato le coste delle bietole con olio extravergine d’oliva, abbondante aglio, sale e pepe.
Le ho portate a cottura con un po’ d’acqua senza farla evaporare tutta.
Nel frattempo ho bollito 10 minuti le uova e tostato del pane di Laterza (Puglia).
voilà! Cena rapida, gustosa e leggera.
Se vi piace, per dare un tocco in più alle bietole, potete aggiungere del peperoncino.
Ottimo piatto anche per l’autosvezzamento.

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