Tritare fine l’aglio e il rosmarino.
Ammorbidire il Pan carrè nel latte di soia.
Spremere mezzo limone e condire il pollo tagliato a bocconcini.
Frullate tutto insieme con anche le patate e il sale.
L’impasto deve risultare sodo.
Create delle polpette schiacciate, passatele nelle uova sbattute e poi nel pane.
In un tegame alto circa 15 cm e stretto versate l’olio e portatelo a circa 170°
Ricordate che una buona frittura necessita di tanto olio in modo che il prodotto sia immerso e possa stare a galla ( non deve toccare il fondo della padella!).
Inoltre l’olio deve essere caldo, ma non troppo, altrimenti verranno molto scuri e rimarranno crudi dentro.
Sostituendo i 2 tipi di pane con prodotti senza glutine, è possibile replicare la ricetta gluten free.

#fritto, #nuggtsdipollo, #pollo, #secondi, #chef, #chefincucina, #chefacasatua, #chefacasa, #unachefperamica, #chefperlemamme, #glutenfree, #senzaglutine, #glutine, #senzalatte, #milkfree